9月6日中午，副校長蔡紅生前往暑期翻新后正式營業的東一食堂視察，針對食堂衛生安全、學生就餐環境和小餐廳改造等問題提出了一系列要求和建議。
蔡紅生首先對東一食堂的承包企業的運營情況和學生用餐情況表示了關心。在視察東一食堂二樓的麻辣燙窗口時，他親切地和學生交談，詢問學生的用餐等候時間，并詢問隨行的后勤部部長聶耀華在學校經營的食堂內是否有同類的菜品。
參觀完學生就餐環境后，蔡紅生走進后廚視察，他強調“安全是最重要的”，一定要做好的食品安全工作，防止食品安全事故的發生。
隨后蔡紅生考察了東一食堂尚未裝修使用的廢舊小餐廳。東一食堂承包企業負責人向蔡紅生提議，將廢舊的小餐廳改造成一個可容納一百人的學員培訓場所。但考慮到管理學院食堂的建設，蔡紅生提議將小餐廳改造成教職工食堂，并做好宣傳工作。
在食堂一樓，蔡紅生贊賞了正在進行中的“明廚亮灶”工程，并表示一定要監督廚房的規范化操作和透明化操作。
除了食堂內部的裝修建設，蔡紅生表示還要注重食堂周圍的環境建設。他提議將食堂邊現在用作消防貨運的通道進行美化裝修，供學生用以休閑學習。參觀完后，蔡紅生在東一食堂二樓與學生一起用餐。
